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Buñuelos de Viento
Ingredientes:Instrumento Especial:
- 1 cucharada de azúcar
- 4 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 3/4 taza de harina
- 1/2 litro de aceite para freír
- 1 taza de azúcar para espolvorear
Molde para hacer buñuelos
Procedimiento:Se mezclan el azúcar y los huevos con la batidora. Se les agrega la sal, la mantequilla y la leche; se sigue batiendo. Se incorpora la harina poco a poco hasta formar un atole.
Se pone el aceite a calentar en una cacerola grande. Se mete el molde para hacer buñuelos y se calienta un poquito. Se introduce en el atole, se escurre un poco y se mete al aceite caliente. Se deja unos segundos y el buñuelo se suelta solo del molde. En cuanto el buñuelo se fríe se saca y se pone en un molde cubierto de papel para que absorba el exceso de grasa.
Se pasa por azúcar granulada y queda listo para comerse.
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