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Huevos a la Mexicana
Para 2 personas
Ingredientes:Procedimiento:
- 4 huevos
- 1 jitomate mediano lavado y picado en cuadritos
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 1 ó 2 chiles serranos picados
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
En una cacerola ponga a calentar la mantequilla y el aceite. Incorpore la cebolla y los chiles, deje freír un poco y añada el jitomate.
Finalmente agregue los huevos y revuelva bien.
Sazónelos con sal. Menéelos constantemente hasta que se hayan cocido para que no se peguen.
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