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Panqué de Plátano
Ingredientes:Preparación:
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de carbonato
- 1 cucharadita de royal
- 2 barras de mantequilla (200 grs.)
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 6 plátanos tabasco maduros, molidos.
- 1/2 taza de nuez picada
Se ciernen la harina, el carbonato y el royal.
Se acrema la mantequilla, se agregan el azúcar y los huevos uno a uno.
Se agregan los ingredientes secos alternando con los plátanos y se bate con una palita hasta lograr una pasta homogénea.
Por último se añaden las nueces.
En un molde engrasado y enharinado se pone la pasta y se deja cocer a 175°C hasta que al introducir un palillo éste salga seco (aproximadamente 1 hora).
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