Para 8 personas
- 1/2 kilo de carne de res molida
- 1/2 kilo de carne de puerco molida
- 8 salchichas grandes
- 4 huevos
- 1 chile poblano, picado en cuadritos
- 1/2 cebolla, picada en cuadritos
- pimienta molida
- 2 cucharadas de concentrado de caldo de pollo
- 1/4 taza de salsa inglesa
- 6 cucharadas de pan molido
- 12 rebanadas de tocino, delgadas
- sal en grano al gusto
- 1 cucharada de aceite
Procedimiento:
Se revuelve la carne con los huevos, el pan molido, sal, pimienta, salsa inglesa, concentrado de caldo de pollo y salchichas.
El chile poblano y la cebolla se fríen en el aceite hasta que la cebolla se vea transparente. Se dejan enfriar y se agregan a la mezcla anterior.
En un molde refractario rectangular se colocan las rebanadas de tocino cubriendo todo hasta los lados.
Se vacía la carne sobre el tocino y se mete al horno a 175°C por espacio de 40 minutos aproximadamente.
Acompáñelo con una ensalada verde.
Published or Updated on: January 1, 2006
