30 cuadritos
Ingredientes:
- 350 grs. de mantequilla (4 barritas)
- 8 cucharadas de cocoa
- 4 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de royal
- 1 pizca de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 1 taza de nuez picada
- 1 chorrito de leche
- azúcar glass para espolvorear
Preparación:
En una ollita se pone a derretir la mantequilla y se le agrega la cocoa poco a poco, meneando con una palita para que no se haga bolas. Cuando esté incorporada la cocoa, se apaga y se deja enfriar un poco.
Se licúan los huevos, el azúcar y la vainilla en la licuadora. Se agrega la mezcla de la cocoa con la mantequilla y se le da otra batida.
Se vacía a un tazón grande y se añaden la harina, la sal, el royal, y el bicarbonato ya cernidos. Se bate a mano haciendo una pasta homogénea. Se agrega la leche y la mitad de la nuez.
En un molde engrasado y enharinado se pone la pasta y se espolvorea con la nuez sobrante, presionando con las manos para que se adhiera a la pasta.
Se mete al horno por espacio de 40 – 45 minutos a 175°C.
Se saca y se deja enfriar.
Se corta el pan en pedazos de 4 x 4 cm. y se espolvorean de azúcar glass.
Se acomodan en una canastita con papel de china en el fondo y están listas para comerse.
