Para 6 personas
Ingredientes:
- 300 gr. de papas
- 200 gr. de zanahorias
- 200 gr. de chícharos de lata
- 1 taza de crema
- 1 taza de mayonesa
- 1 varita de apio grande picada
- 1/4 de taza de pimiento morrón de lata, picado
- 6 aceitunas enteras (de preferencia sin hueso) para adornar
- 4 cucharaditas de mostaza
- 3 cucharadas de jugo de chiles jalapeños
- Sal al gusto
- Agua, la necesaria para cocer la verdura
Procedimiento:
Las papas y las zanahorias se lavan, se pelan, se parten en cuadritos y se ponen a cocer.
Cuando aún están firmes pero cocidas, se apagan y se les quita el agua. Se revuelven todos los ingredientes excepto las aceitunas. Se verifica de sal.
Se sirve una porción a temperatura ambiente adornada con una aceituna encima.
Published or Updated on: January 1, 2006
