Para 6-8 personas
Ingredientes:
- 1 kilo de champiñones
- 3 jitomates chicos picados en cuadritos
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1/2 taza de puré de tomate
- 1 taza de salsa catsup
- jugo de 4 ó 5 limones
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 chiles serranos frescos picados en cuadritos
- 1 cucharadita de consomé de pollo
- 4 ramitas de cilantro, lavado y finamente picado
- sal al gusto
Preparación:
Los champiñones se lavan, se cortan en rodajitas y se ponen a cocer ligeramente en una olla con una taza de agua hirviendo. Se les añade el consomé de pollo y se dejan enfriar.
En un tazón grande se revuelven todos los ingredientes.
Se sirve como entrada en copas o flaneras. Acompáñelo con galletas saladas.
Published or Updated on: January 1, 2006
