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Ingredientes: 12 nopales tiernos 6 rebanadas de queso manchego o panela 1/4 de cebolla en trozo 1 diente de ajo sal al gusto 1/2 taza de harina 4 claras 4 yemas 1 1/2 taza de aceite Preparación: Se cuecen los nopales en 3 tazas de agua con el ajo, la cebolla y la sal. Se […]
Continue ReadingIngredientes: 4 birotes (bolillos) salados (puede sustituirlo por 20 rebanadas de pan de caja) 250 grs. de manteca o mantequilla 2 jitomates grandes cocidos 1/4 de cebolla 1 kilo de panocha (piloncillo) 3 rajas de canela 1 clavo 4 bolitas de pimienta negra 3 tzas de agua 400 grs. de queso chihuahua rallado 100 grs. […]
Continue ReadingIngredientes: 1 kg. de pierna de cerdo 1/2 barra de achiote 2 dientes de ajo 6 pimientas enteras 1/4 taza de vinagre 1/4 taza de jugo de limón 2 cucharadas de consomé de pollo 1 1/2 taza de agua sal al gusto Preparación: Se lava bien la carne y se pone en un recipiente hondo. […]
Continue ReadingIngredientes: 4 tazas de arroz cocido con 2 cucharadas de mantequilla 2 tazas de champiñones, limpios y cortados en rodajas 1/4 de cebolla en cuadritos 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de consomé 1 cucharada de perejil limpio y picado 1 ramita de orégano o 1/2 cucharadita seco 3 cucharadas de salsa de soya 1/2 […]
Continue ReadingIngredientes: 1 pieza de pan de ajo grande 1 cdita. mantequilla 150 grs. de queso roquefort, desmoronado 1 paquete grande (190 grs.) de queso crema en cuadritos 150 grs. de queso manchego, rallado 1 diente de ajo pelado y finamente picado 2 cdas. de crema agria 1 copita de tequila 1/2 cdita. de chile chipotle […]
Continue ReadingIngredientes: 4 huevos 1 jitomate mediano lavado y picado en cuadritos 1/4 de cebolla finamente picada 1 ó 2 chiles serranos picados 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite Sal al gusto Procedimiento: En una cacerola ponga a calentar la mantequilla y el aceite. Incorpore la cebolla y los chiles, deje freír un poco […]
Continue ReadingIngredientes: 50 gr. de grenatina 50 gr. de jamaica 1 taza de vino tinto 350 gr. de azúcar 1 litro de agua (4 tazas) 3 gotas de color vegetal rojo Procedimiento: Se pone a remojar en 1 taza de agua la grenatina. Se deja reposar. Se hierve la jamaica en 3 tazas de agua para […]
Continue ReadingIngredientes: 1/2 kilo de carne de puerco (pierna o la que quiera) partida en cuadros medianos 1/2 kilo de carne de res (arrachera o la que quiera) partida en cuadros medianos 5 pimientas enteras 2 dientes de ajo 1 trocito de chocolate de mesa 1/2 cebolla 1 cucharadita de orégano 2 clavos 4 cucharadas de […]
Continue ReadingIngredientes: 350 grs. de mantequilla (4 barritas) 8 cucharadas de cocoa 4 huevos 2 tazas de azúcar 2 cucharaditas de vainilla 2 tazas de harina 2 cucharaditas de royal 1 pizca de bicarbonato 1 pizca de sal 1 taza de nuez picada 1 chorrito de leche azúcar glass para espolvorear Preparación: En una ollita se […]
Continue ReadingIngredientes: 2 tazas de azúcar. 1 lata de leche evaporada. 4 latas de leche condensada. 18 yemas de huevo. 50 ml. de extracto de vainilla. Preparación: Precalentar el horno a 175°C. Se coloca el azúcar en una olla pequeña al fuego con 3 cucharadas de agua. (Si en el proceso se forman grumos y […]
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