Salmón Pibil: Filete de salmón marinado y horneado al estilo Yucatán

Esta es una idea de mi amigo el Dr. Tim Knab de la Universidad de las Américas. Un antropólogo y dotado chef, el Dr. Knab tuvo que hacer un cambio radical en su dieta después de años de cocinar y comer comidas ricas. Pero nunca ha tenido que sacrificar el sabor. Esta es una de […]

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Abril en Aguascalientes: A comer y beber en La Feria de San Marcos

En México, hace mucho calor durante el mes de abril, y mientras muchas personas deciden pasar este tiempo en la playa, muchos otros prefieren explorar las hermosas ciudades coloniales. Una que cuenta con arquitectura impresionante es Aguascalientes, que tiene sus orígenes en la colonización de los españoles. La ciudad tiene 400 años de ser fundada […]

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Galletas de la Bisabuela: Polvorones de Nuez

Galletas de la Bisabuela, Polvorones de Nuez: Ingredientes: Galletas 250 grs. de harina 150 grs. de mantequilla 75 grs. de azúcar 50 grs de nuez molida 100 grs. de nuez picada Cobertura 1/2 taza de azúcar glass Procedimiento: Se revuelven los ingredientes, excepto la nuez picada y el azúcar glass. Se hacen unas pequeñas bolitas. […]

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