Salmón Pibil: Filete de salmón marinado y horneado al estilo Yucatán
Esta es una idea de mi amigo el Dr. Tim Knab de la Universidad de las Américas. Un antropólogo y dotado chef, el Dr. Knab tuvo que hacer un cambio radical en su dieta después de años de cocinar y comer comidas ricas. Pero nunca ha tenido que sacrificar el sabor. Esta es una de […]
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